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分享一道减脂必备的菜

我本人是很爱吃虾滑的,最近在一个公众号里学着一位博主做,味道鲜得不行,减肥的妹子的可以试一试。
丝瓜1根、大虾300g、鸡蛋1个、玉米淀粉、白胡椒粉、食盐、姜、干贝虾米

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准备点干贝虾米,用温水泡发,它俩用来煮汤非常鲜美;

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丝瓜去皮切成四瓣,改刀切斜块;

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放入清水里,加一勺盐泡着,这样可以防止氧化变黑;

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接着来做虾滑,大虾洗净后掰去虾头顺带扯掉虾线,把壳剥干净;

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用刀剁碎,喜欢细腻口感的就用刀刃剁,喜欢有颗粒感的就用刀背来剁;(我会用搅拌机)
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这一份虾泥大概200g,放入5g玉米淀粉,少许盐,少许白胡椒粉;

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再加入一个鸡蛋清提升口感;

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顺着一个方向不停搅打,让虾滑上劲,非常粘稠,这样就差不多了;

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接着开始煮汤,锅内放少许油烧热,放入姜丝爆香,倒入干贝虾米炒香;

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再放入沥干水分的丝瓜,炒到丝瓜变软;

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然后倒入煮汤所需的热水,拿出我多年吃火锅下虾滑的经验,用勺子把虾滑一勺一勺舀入汤里,虾滑熟得很快,一会就跟小鱼一样从丝瓜里钻出来了;

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等虾滑都浮起来,再加点盐调个味就完成了!

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桃红配果绿,这道汤的颜色太好看了,不仅颜值高,还低脂高蛋白

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好吃又好看!
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看着就好吃😋
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玉米粉可以用普通面粉替代吗?

---发自Huaren 官方 iOS APP

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看上去挺清爽的。 多谢分享。
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这个好吃的。我没有干贝这些都用clam煮丝瓜汤。 加什么丸子都好吃。
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看着就好吃!
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谢谢分享!
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Mark 虾滑
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