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求推荐炒菜锅

lg不知道从哪里看来的,不粘锅570度以上不安全,让我用安全的锅,本来想买个铸铁的,staub的perfect pan,结果一查,也不支持500度以上
另外感觉在煤气上烧也不会到500 度吧?
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不粘锅是放毒,完美锅是损伤珐琅镀层,概念不一样。你买lodge裸铁锅就啥都不怕了,就是保养起来麻烦些。我家原先用的都是不锈钢锅,我lg不知咋的迷上了铸铁锅,于是搞了十几个铸铁锅,所以保养的事都是他做
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不粘锅是放毒,完美锅是损伤珐琅镀层,概念不一样。你买lodge裸铁锅就啥都不怕了,就是保养起来麻烦些。我家原先用的都是不锈钢锅,我lg不知咋的迷上了铸铁锅,于是搞了十几个铸铁锅,所以保养的事都是他做
黑郁金香 发表于 9/4/2019 2:01:06 PM 求推荐炒菜锅-4楼


十几个??每天用一个锅,两周刷一次
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铸铁锅实在太沉了,还要保养,不推荐。。
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顺便,你这又不是店里的commercial grade,家里一般煤气灶,只要不是一直在干烧,很难会有500度
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十几个??每天用一个锅,两周刷一次
Dr.Evil 发表于 9/4/2019 2:02:27 PM 求推荐炒菜锅-7楼

有的是买的不合适,再买了新的,我的塔吉锅都是铸铁的,butter melter也是
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其实碳钢锅、light cast iron wok也可以考虑一下,轻铸铁锅是压铸成型,可以做的比较薄,但是也不会象碳钢锅那么薄
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其实碳钢锅、light cast iron wok也可以考虑一下,轻铸铁锅是压铸成型,可以做的比较薄,但是也不会象碳钢锅那么薄
黑郁金香 发表于 9/4/2019 2:34:08 PM 求推荐炒菜锅-9楼


碳钢锅没有涂层的沾锅的厉害。有涂层的没多久就掉。
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现在的新宠是回国带回来的手工铁锅,天生不沾,比铸铁锅轻多了,上火快,多高温度都不怕。
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