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[温馨家肴]

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分享一个简单的自制南瓜泥


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美国万圣节过后,周围很多朋友都发消息问我,万圣节的大南瓜怎么办?难道就扔了?这种万圣节感恩节老美必备的南瓜,水分比较大,本身也不甜,做传统的中式炒菜不粉不甜没味道不太好吃。但是南瓜营养价值很高,弄成南瓜泥后,做南瓜浓汤,南瓜饼,南瓜蛋糕,南瓜馒头啥的都再合适不过了,而且神奇般的南瓜味道变好了。尤其做老美的pumpkin bread,做一次差不多消耗425克的南瓜泥,做3吃就能消耗大概7-10磅的大南瓜。
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~分享一个非常简单的家庭自制南瓜泥~

食材美式大南瓜

工具蒸锅或电压力锅(注:我用的是电压力锅instant pot

做法

1.南瓜洗一下,切掉柄

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2.电压力锅里加一点水,把锅自带的蒸架放进去。如果南瓜1-2磅左右,不太大,就整个放电压力锅(instant pot)里。如果南瓜很大,可以对半切,或者对半再对半切。总之根据自己锅的大小,能放进去就行。电压力锅选“蒸”steam档,1磅整南瓜约10分钟,2磅整南瓜约15分钟。
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3.南瓜蒸好后,皮很容易剥掉。然后切开去籽,把蒸好软塌塌的南瓜放到机器里打成泥即可。(即使没有机器,蒸软的南瓜也很容易压成泥)
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做好的南瓜泥放凉后可以按份量分好,放zip袋子里密封冷冻保存。。做面食或者点心的时候需要南瓜泥就取出一些很方便。冷冻保存可以放很久

1.如果用普通蒸锅蒸,或者南瓜切块蒸,时间上都要自己调节。我方子里给出的时间是用电压力锅整个南瓜蒸。

2.可以蒸之前切开南瓜去籽,也可以蒸之后去籽。

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感觉爱吃南瓜的人挺多的,我可能小时候吃伤了
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我只吃贝贝南瓜做的泥,混在燕麦粥里好吃😋
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谢谢分享!
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谢谢分享
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这南瓜好迷你。

一般家里买的都是巨型到啥锅都放不进的大南瓜。
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回复 1楼dynicism的帖子

thanks for sharing
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我都是切成块冻起来,每次拿出需要的分量蒸熟,加面或糯米粉和成面团做各种点心。
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谢谢分享🙏
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mark。

---发自Huaren 官方 iOS APP

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