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南 瓜 肉 松 小 贝有人试过吗,简直不要太好吃(图)



肉松小贝,也算是近几年的网红单品了。一夜之间,包师傅,鲍师傅等各种正宗与非正宗的糕点店如雨后春笋般冒了出来。

虽然不少网红产品兴起没多久就没落了,但肉松小贝凭借着它萌萌的外形,以及松软香甜的口感,俘获了不少食客们的心。

有时,想吃一口,还不得不排老长的队伍,果然美食需要时间的等待!


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但自己做,不少人会觉得操作太繁琐了,一提起打发蛋清就知道,这辈子要想吃到自制的肉松小贝是不可能了。

可困难总是靠人来解决的,尝试了用中式揉面法代替了西式烘焙法,不发面,不打发,还加入了健康的南瓜泥增色。

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做出来的小贝似裹了肉松的南瓜饼,软软的,且有嚼劲,这种扎实的口感颇具北方人的饮食特点!

南 瓜 肉 松 小 贝

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南瓜200g /原味酸奶1瓶
面粉120g /白砂糖15g
海苔肉松适量


1.南瓜去皮,切块。入蒸锅,上汽蒸熟。

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2.将蒸熟的南瓜倒入碗中用勺子趁热将碾成南瓜泥,加入15g白砂糖拌匀。


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3.南瓜泥中加入面粉,混合均匀。


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4.手揉成光滑的面团。


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5.将面团搓擀成长条形,再分揪成一个个小面剂子,并揉压成圆圆的小饼状。


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6.平底锅无需刷油,开中火热锅再转小火,放入小饼,慢慢烘熟,期间记得多翻几次面,烘烤大约15~20分钟即可。

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7.将烘烤好的小饼先蘸一圈酸奶,最后裹上一层厚厚的海苔肉松就完成啦!

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对于新手来说,为了缩短烘烤时间,降低失败率,美食君建议大家让南瓜饼的厚度小一点,或横切成两半,这样更易熟透。

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在家自制的糕点自然不用担心添加剂等各种问题,吃起来放心又健康,更没有黄油,沙拉酱等高热量食材的加入,正在减肥的你也能大胆吃!
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喜欢吃肉松!mark~
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赞图文并茂。还没吃晚饭,很想咬几口 表情
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好简单,mark!
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谢谢分享
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真香啊看着

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看着就觉得好吃
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用地瓜是不是也可以呀?
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南瓜直接面粉吗?没有酵母什么的吗?

糖是放哪里了
有人让我改头像,我就用个我自己做的头像,看看哪个还让我来改!
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看着好吃。能用糯米粉替代面粉吗?
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