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[厨艺技巧]

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大大粒的澳洲芒果和“臭臭”的榴莲雪媚娘, 一吃就上瘾

趁着现在是芒果季,用和手掌差不多大的澳洲芒果和榴莲做的雪媚娘, 味道太惹味,看着就想流口水。细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着大大颗的芒果粒和香甜的榴莲肉, 口感丰富。雪媚娘冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
大大粒的澳洲芒果和“臭臭”的榴莲雪媚娘, 一吃就上瘾

大大粒的澳洲芒果和“臭臭”的榴莲雪媚娘, 一吃就上瘾

雪媚娘制作起来非常简单,需要注意几个要点:

-  尽量有浅口盘来蒸糯米糊,盖上盖子可防止糯米糊内滴入大量水滴
-  黄油不用事先软化,戴上手套用手将黄油揉入面团中,直至光滑,冷藏半小时候更容易包
-  雪媚娘里可夹各种不同种类的软性水果或者奥利奥饼干碎,各有风味

孩子们超喜欢这款小甜点,制作视频请点击下方视频:


材料糯米粉  50克
玉米淀粉  15克
牛奶   90毫升
细砂糖  30克
无盐黄油  20克
糕粉  20克

夹馅
淡奶油 300毫升
糖粉 15克
芒果 (切粒)
榴莲果肉

Ingredients
Glutinous rice flour  50g
Corn flour  15g
Milk  90ml
Caster sugar 30g
Unsalted butter  20g
Fried glurtinous rice flour  20g

Filling
Thickened cream  300ml
Icing sugar  15g
Mango (diced)
Durian meat
最后编辑lisasze 最后编辑于 2019-12-13 06:29:13
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可以冷冻起来吃一个礼拜吗
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回复 2楼huanhuankan的帖子

这个要吃鲜奶油的柔软鲜嫩
如果冻过了 奶油味道就变了
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4#

就不该饿肚子的时候看,太馋人了!
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5#

回复 2楼huanhuankan的帖子

不行的,糯米皮会变硬而变得口感较差
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6#

这周末就准备试一下 谢谢分享

最后编辑qqwisch 最后编辑于 2019-12-21 08:18:53
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