Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

[厨艺技巧]

1#

【 长颈鹿奶油蛋糕卷】只有可可味的蛋糕卷配上鲜奶油,才是绝配

稍带一点苦味的可可粉中和了蛋糕中的糖份,加上淡淡的奶油香滑,  一口咬下去, 湿润绵软, 想要不爱他都难。今天我们就来做这一款长颈鹿花纹的可可戚风蛋糕卷。【 长颈鹿奶油蛋糕卷】只有可可味的蛋糕卷配上鲜奶油,才是绝配

【 长颈鹿奶油蛋糕卷】只有可可味的蛋糕卷配上鲜奶油,才是绝配


制作要点可观看以下制作视频


-  可可粉不要和面粉直接倒入,这样会造成大颗粒,导致和蛋白霜混合时消泡
-  制作方案大致和可可戚风蛋糕类似,但是蛋白的打发程度不一样,只需打发至小弯钩即可。
【 长颈鹿奶油蛋糕卷】只有可可味的蛋糕卷配上鲜奶油,才是绝配

-  长颈鹿纹路随意发挥即可,烤箱内烤三分钟定型
【 长颈鹿奶油蛋糕卷】只有可可味的蛋糕卷配上鲜奶油,才是绝配


材料蛋黄 4个
低筋面粉  60克
可可粉 20克
热水 35毫升
牛奶  50毫升
细砂糖 10克
植物油 50毫升

蛋白 4个
细砂糖 70克
柠檬汁  几滴

淡奶油  200毫升
糖粉  10克

Ingredients
Egg yolk  4pcs
Cake flour  60g
Cocoa powder  20g
Hot water  35ml
Milk  50ml
Caster sugar  10g
Vegetable oil  50ml

Egg white 4pcs
Caster sugar  70g
Lemon juice  a few drops

Thickened cream  200ml
Icing sugar  10g

希望大家都能做出美味可爱的长颈鹿戚风蛋糕卷!
最后编辑lisasze 最后编辑于 2020-01-04 00:39:47
TOP
分享到微信 分享到Facebook 分享到Twitter 分享到新浪微博 复制到剪贴板
agree
5
disagree
0
2#

真漂亮
TOP
agree
0
disagree
0
3#

太像长颈鹿了
TOP
agree
0
disagree
0
4#

赞一个。。。
TOP
agree
0
disagree
0
5#

好可爱啊 等娃大一点了做给他吃
TOP
agree
0
disagree
0
6#

长颈鹿蛋糕卷,看起来很有吸引力啊,谢谢分享
TOP
agree
0
disagree
0
7#


做的真好,
而且这方子一看就减过糖了,适合不爱太甜的人的口味。
TOP
agree
0
disagree
0
8#

好好看 收藏起来
TOP
agree
0
disagree
0
9#

真好看啊
TOP
agree
1
disagree
0
10#

mark!!
TOP
agree
0
disagree
0
发新话题 回复该主题