Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

1#

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!


说到开胃肯定离不了酸,美食君第一个就想到了——酸辣鸡爪,绝对的开胃!

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!


关键是做法超简单!一次可以多做点,装在罐子里放冰箱,随吃随取。口感酸、辣、微甜,专治油腻没胃口。


不管是看电视剧还是综艺,尤其是隔离在家的小伙伴们,酸辣鸡爪都是绝佳好伴侣,简直就是宅家必备小零食!

酸 辣 鸡 爪


一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!
凤爪/生姜/小米椒
香菜/大蒜/柠檬片
酱油/香醋/白糖/香油


1.将鸡爪去脚趾(腥味不会重)后切成两半,在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮8分钟左右关火,水龙头下冲泡至凉(为了去除鸡爪的胶质和油腻),然后浸泡在冰水里。(鸡爪的皮变得紧实,这步不能省,没有冰水冷水也行)

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!

关于切鸡爪贴心示图如下,就这样切!▽

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!

2.将香菜、小米椒、蒜切碎,柠檬切片,备用。

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!


3.将第二步切好的料放入碗内,加入酱油、香醋、1勺白糖、1勺香油调好味道。
(1斤的鸡爪各放酱油、醋200ml左右的量,重口味再加点盐;蒜不用太多,太多容易发苦,影响口感;酱油选择淡味酱油,因为加多了不会咸,且入味充分;喜欢酸的就多放点醋)

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!

4.将浸泡在水里的鸡爪捞出沥干水分,倒入配好料的碗里,放入柠檬片,搅拌均匀。


一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!

5.扣上盖子,放入冰箱浸泡冷藏4-5小时,就可以拿出尽情吃啦!

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!


吃了你就知道,超过瘾的酸辣急爪,好吃到停不下来~醋和小米椒配的恰恰好,酸酸辣辣,吃一口味蕾就复苏了。
TOP
分享到微信 分享到Facebook 分享到Twitter 分享到新浪微博 复制到剪贴板
agree
0
disagree
0
2#

加了醋就不加柠檬了。
TOP
agree
1
disagree
0
3#

好想吃,但是没有鸡脚也没有小米辣表情
TOP
agree
0
disagree
0
4#

想做 但是得不想去中国超市买鸡爪😰


说到开胃肯定离不了酸,美食君第一个就想到了——酸辣鸡爪,绝对的开胃!
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
关键是做法超简单!一次可以多做点,装在罐子里放冰箱,随吃随取。口感酸、辣、微甜,专治油腻没胃口。
不管是看电视剧还是综艺,尤其是隔离在家的小伙伴们,酸辣鸡爪都是绝佳好伴侣,简直就是宅家必备小零食!
酸 辣 鸡 爪
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
凤爪/生姜/小米椒
香菜/大蒜/柠檬片
酱油/香醋/白糖/香油
1.将鸡爪去脚趾(腥味不会重)后切成两半,在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮8分钟左右关火,水龙头下冲泡至凉(为了去除鸡爪的胶质和油腻),然后浸泡在冰水里。(鸡爪的皮变得紧实,这步不能省,没有冰水冷水也行)
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
关于切鸡爪贴心示图如下,就这样切!▽
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
2.将香菜、小米椒、蒜切碎,柠檬切片,备用。
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
3.将第二步切好的料放入碗内,加入酱油、香醋、1勺白糖、1勺香油调好味道。
(1斤的鸡爪各放酱油、醋200ml左右的量,重口味再加点盐;蒜不用太多,太多容易发苦,影响口感;酱油选择淡味酱油,因为加多了不会咸,且入味充分;喜欢酸的就多放点醋)
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
4.将浸泡在水里的鸡爪捞出沥干水分,倒入配好料的碗里,放入柠檬片,搅拌均匀。
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
5.扣上盖子,放入冰箱浸泡冷藏4-5小时,就可以拿出尽情吃啦!
一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼
吃了你就知道,超过瘾的酸辣急爪,好吃到停不下来~醋和小米椒配的恰恰好,酸酸辣辣,吃一口味蕾就复苏了。

jrdr6rd 发表于 2/12/2020 23:04:00 一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!-4楼

TOP
agree
0
disagree
0
5#

谢谢分享,改天试试
TOP
agree
0
disagree
0
6#

我很喜欢吃腌鸡爪
TOP
agree
0
disagree
0
7#

牙齿酸了~
TOP
agree
0
disagree
0
8#

一人干掉一盘,最后差点把手指啃了!

看着好好吃
TOP
agree
0
disagree
0
9#

这个推荐不错啊
TOP
agree
0
disagree
0
10#

酸辣下饭
TOP
agree
0
disagree
0
发新话题 回复该主题