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[凉菜]

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[推荐]简单!爽口!凉拌茄子!(内附做法)

今天给大家介绍一款省时省力好吃的凉拌茄子。


 


我跟LD都很喜欢这个口味,已经repeat多次啦。表情


 


感兴趣的朋友可以试试。


 


这道凉菜的优势就是:比炒茄子省油、健康,一次可以消耗大量的茄子。特别是现在茄子又新鲜又便宜。


 



 


材料


 


茄子(大个头的)                                 3-4个


葱                                            1棵


生姜泥                                         一小块的量


酱油                                           2大勺


醋                                             2小勺


麻油                                           1小勺


 


方法


 



  1. 葱切碎和其他调料混合在一起

  2. 茄子切成比手指略粗的条,用自来水泡一下去腥味

  3. 控去泡茄子的水分,把茄子放在耐热容器里包上保鲜膜微波6-8分钟至软熟(根据不同微波炉的功率,所需时间可能稍有变化)

  4. 倒去3里的水分,用水将茄子冲凉或放冰箱冷却。后用手挤去茄子里的水分

  5. 最后把茄子放入盘中,和事先做好的调料1拌均匀即可,enjoy

注意:用手挤茄子里的水分时,茄子内部会有热汁液冒出来,要小心烫伤。


 


做生姜泥我用的是如下的工具,可以在日本人的超市买到。





[此贴子已经被作者于2008-10-18 12:36:17编辑过]

生命在于运动
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nice
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顶,喜欢健康食谱
祷告2020年家人朋友平安度过!
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Learning... Thanks
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对了,忘了提,这道菜不伤胃,因为茄子是熟的哦表情
生命在于运动
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我也类似的这样做过,确实味道好!
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谢谢大家的支持表情
生命在于运动
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很清爽。下次也试试那个锉子,好像很方便。谢谢!
 
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下次试,我每次做茄子都不好吃,我还说茄子只能在饭店吃表情

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以下是引用比比在2008-10-17 3:51:00的发言:

下次试,我每次做茄子都不好吃,我还说茄子只能在饭店吃图片点击可在新窗口打开查看


以前我也和你一样,后来发现要用很多油炒茄子才会好吃,油大不愿多做,因为觉得不健康。


我奶奶做的酱茄子不错,用老黄酱,但是还少不了油煎茄子这道工序,麻烦呀。


自从发现这个凉拌的方法后,买茄子的时候就不是那么有心理负担啦~表情


 

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