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【童年菜肴活动一】回忆童年的美食

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[此贴子已经被lavidabelle于2009-2-12 23:56:16编辑过]

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说起童年的美食,真是太多太多了,现在还记得好多种:
1。各种军用肉罐头。写下这个,自己觉得挺有意思的。小时候,我爸在军队后勤工作,所以有一点“近水楼台先得月”,家里的军用肉罐头还是挺丰富的。那时候,资源贫乏,所以肉罐头绝对是大大的美食,每当家里吃,我都觉得跟过节一样。最好吃的有:猪肉丸子,扣肉,回锅肉。不得不承认那时候的罐头绝对的货真价实,没有淀粉,肉都非常的好吃。当然,老妈都会再加工,把蔬菜和它们一起再回锅,没有直接吃罐头。尤其是扣肉,有肥有瘦,妈妈把它和切块的红薯一起蒸,现在想起来就流口水。当然几年之后,产品质量急剧下降,肉里很多都是淀粉,我们就再也不吃了。
2。凉皮。小时候妈妈喜欢周末和爸爸早起做凉皮。做法和一般的差不多,不过我家都是把凉皮与炒好的蔬菜拌在一起吃,挺象新疆的拌面。常炒的菜有青椒土豆丝,蒜薹青椒。
3。排骨烧土豆。这个菜到现在我还是非常喜欢吃。其实就跟大家的做法一样。不过总觉得没有妈妈做的好吃。
做法挺简单的:
排骨去血水,沥干。油加糖,放入排骨炒糖色,翻炒几分钟后,加水和调料(例如干辣椒,五香粉,根据自己的口味变,我自己喜欢加点花椒和桂皮),烧得7、8成熟时,加盐,并放入土豆块,差不多把土豆烧熟,收汤汁,最后出锅时加一点醋。妈妈说盐不能放的早,要差不多熟才放。
上一张上个月做的排骨:

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[此贴子已经被作者于2009-2-12 18:12:43编辑过]

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这排骨烧土豆真诱人啊。。看得我猛咽口水。。表情
KISS: Keep It Simple & Stupid. ;-) 欢迎大家来美食乐园做客!
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