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[活动专用]

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[童年菜肴活动一] 外婆的肉燕(加图)

一楼留给斑斑


内容在3楼。


 


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[此贴子已经被fangerwu于2009-2-19 12:20:04编辑过]

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我家里人都喜欢这个,我每次去福州都要特意去买10包燕皮回家的,呵呵,不过我不怎么吃
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燕皮买回来, 如果嫌麻烦的话, 不用包成肉燕, 可以直接切成宽条, 煮面一样煮着吃, 味道也非常好, 因为燕皮是肉打出来的。
平淡就是幸福
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4#

 





外婆是福建人,年轻时跟外公来到上海, 但家里一直保留了福建的饮食。 肉燕是道福建小吃,很好做,但燕皮上海没卖的,只能等亲戚从福建来上海时带来,所以就变得金贵了。 通常都是逢年节,或我过生日才能吃到。 后来上小学了离开上海,离开外婆,肉燕那滑滑的皮,鲜美的馅,清清的汤永远留在了记忆里。


到了美国,可能是台湾人多吧,这里的中国店居然有燕皮卖。女儿现在也很喜欢。


1. 燕皮外盒



     2. 喷水壶,喷油壶


     3. 燕皮切半,再分开,喷水


     4. 包好的肉燕,盘子里喷点油放粘。


     5. 喷点水,微波炉2.5min。


     6. 清水或清鸡汤烧开,放入肉燕烧3分钟,加点葱花, 盐胡椒调味。


[此贴子已经被作者于2009-2-19 11:04:19编辑过]

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我也爱吃,这边都买不到好的燕皮,商会我爸妈在芝加哥买的,厚的跟馄饨皮一样表情
看不到头像
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 嗯,这个要顶。
经常用燕皮做宵夜,清鸡汤或者排骨汤煮开了,放冬菇丝煮一会儿,再把燕皮撕成小片儿放进去,最后加一勺辣油,香死了
太阳底下无新鲜事
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以下是引用唧唧歪歪在2009-2-13 19:52:00的发言:

    
    我也爱吃,这边都买不到好的燕皮,商会我爸妈在芝加哥买的,厚的跟馄饨皮一样图片点击可在新窗口打开查看
    
我好像都没在这里买过,可能也是没花功夫找。都是公婆带来的,都是地道的小店的产品,还带过新鲜的面线,比盒装的不知道好吃多少倍 
太阳底下无新鲜事
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以下是引用丁丁丁在2009-2-14 14:01:00的发言:
  我好像都没在这里买过,可能也是没花功夫找。都是公婆带来的,都是地道的小店的产品,还带过新鲜的面线,比盒装的不知道好吃多少倍 

肉燕过的了海关? 我还以为是肉制品, 不敢带呢

平淡就是幸福
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以下是引用yaya2120000在2009-2-14 14:04:00的发言:

    
    
    

肉燕过的了海关? 我还以为是肉制品, 不敢带呢


    

那个皮根本看不出来是肉做的。应该可以带吧
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10#

看到肉燕,两眼泪汪汪啊~  想家啊~

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