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[童年菜肴活动一] 奶奶的韭菜盒子


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[此贴子已经被lavidabelle于2009-2-13 23:02:26编辑过]

栽豆种瓜
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小的时候, 物质没有现在丰富, 说起来童年吃到的东西, 可能90后甚至80后的人都会觉得稀松平常. 看有个MM说起猪油渣, 那可是也小时候我和弟弟的心头好, 每次妈妈炼猪油剩下的油渣都被我们两个小馋猫几下就抢着塞进嘴巴里, 真香啊. 呵呵.


言归正传, 到今天仍然让我念念不忘的童年吃食, 首推奶奶作的韭菜盒子. 奶奶的韭菜盒子很素淡, 不像今天中餐馆里卖的那种油里煎过的盒子那么油腻. 奶奶总是把新鲜的韭菜剁成1/4厘米左右的小段儿, 加上些佐料, 似乎也不加油, 和匀了, 然后铺在手橄的薄薄的面皮上, 再用同样大小的另一张面皮盖在上面, 用手把两张面皮捏合起来, 边上还捏成好看的花纹. 奶奶橄的面皮很薄很薄, 像画报纸一般薄厚. 做好的盒子在平锅里两边烙熟, 真是香气四溢. 咬一口, 喷喷香, 一股韭菜的清香, 又不油腻, 真是好吃!!


多少年了, 怀念奶奶对我的关爱, 怀念依偎在奶奶身边咬着韭菜盒子的幸福. 奶奶已经过世多年了, 我也再没有吃到过那么好吃的韭菜盒子了. 有时在中餐馆看到菜单上有这个, 就会忍不住点来尝尝, 可每次都很失望, 餐馆的韭菜盒子皮太厚, 馅太杂, 又经过油煎, 和奶奶作的相差太远了.


谨将此小文献给我的奶奶, 愿她在天堂得享安息.

栽豆种瓜
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前些天大家聚会有位朋友的妈妈做的就是这种皮薄得像画报纸一样的韭菜盒子,真的非常非常好吃。。。表情

may your grandma rest in peace....表情
KISS: Keep It Simple & Stupid. ;-) 欢迎大家来美食乐园做客!
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