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[童年菜肴活动一] 意外所得的鸡蛋糕

  其实起因是情人节,想做个提拉米苏,满世界找不到“Lady's Finger”,只能在网上找自己做的。没想到烤好后一打开烤箱,一种熟悉的味道扑面而来,我想都没想就脱口而出:鸡蛋糕!

这里年轻一点的MM可能都不知道,这鸡蛋糕在少有西式蛋糕的70年代,是多少小朋友梦寐以求的美味。我记忆里的鸡蛋糕是矮矮的圆柱形,沿着周长有一圈纸,吃的时候要撕下来。撕下来的时候会有少量的蛋糕体也给撕下来了,我那时候总是很小心的把纸上的蛋糕渣也给吃得干干净净。

记得小时候小朋友还会以鸡蛋糕来套人:
问: 你有鸡蛋糕吗?
答: 没有。
问的人: 哈哈,你居然还没有鸡蛋高!
答的人:(&*^&%^$%^$。。。。。。

言归正传,上配方:

四个鸡蛋 (4 eggs)
半杯白糖 (1/2 cup sugar)
3/4杯面粉 (3/4 cup all-purpose flour)
一茶匙香精 (1 tsp vanilla extract)
1/4茶匙盐 (1/4 tsp salt)


蛋分开打到两个容器里,烤箱放350度预热。蛋白用电动搅拌器高速打发,降一点速度再把一半的糖一边打一边倒入。其它的都加到蛋黄容器,用中高速拌匀。用橡皮刀把两者拌匀,注意要多搅
和蛋黄的部分,少搅和蛋白的部分。倒到烤饼干的烤盘上,放到烤箱里烤十五分钟(这是原来配方上做Lady's Finger的,你如果是要做鸡蛋糕可以用做cup cake 的纸杯,烤的时间可能要长一些).


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[此贴子已经被lavidabelle于2009-2-15 23:40:14编辑过]

五岁鼠姐姐,两岁兔弟弟 [replyview]回复[/replyview] [UserCP=500]魅力[/UserCP] [Power=8]威望[/Power]
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 图片呢???????想看片片
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