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[童年菜肴活动一] 久违的蛋炒饭

一楼应该留给版主,是吗?



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[此贴子已经被lavidabelle于2009-2-15 23:15:08编辑过]

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久违的蛋炒饭



因为忙于考试,晚上本来只是打算把剩饭用微波炉热热,然后就着从休斯顿买来的夫妻肺片,凑合着吃的。突然想起上次在美女私房菜栏目里沈星做的那个酸菜松仁蛋炒饭。于是心血来潮决定也来个蛋炒饭。依稀记得自己最早学会做的就是蛋炒饭吧,不记得是从小学几年级起自己开始准备早餐啦,应该是蛮早的时候吧,当时估计刚到江西,还不习惯那里的饮食,因为我记得后来我的早餐基本都是在一家馄饨店解决的,以至于我日后对这家馄饨店念念不忘,于是在多少年后已经读大学的我重返江西时仍然特意去光顾了,过了七八年后,还是同一个老板娘,一样的味道,不过估计现在那家店已经拆了吧?回到蛋炒饭,嗯,记得当时还是用煤油炉做饭的,所以做饭不麻烦,麻烦的是点火。当时还是个小不点,刚开始点个煤油炉就会被弄头灰头土脸的。小时候,还是中国物质贫乏的阶段,能在炒饭里加个鸡蛋就很不错了。一般是先倒入少量猪油(现在炒饭,还有人用猪油吗?),锅热,倒入过夜的剩饭,加入少许生抽,在起锅前撒入葱花和蛋液,简单的早餐即成。

成年后,很少再做蛋炒饭了。也许是受大众饮食习惯变化的影响吧。现在南方人很少再以米饭做为早餐了吧。回到沈星的饭炒蛋,她是把鸡蛋用热油冷锅先滑熟的,而我却总是喜欢在快起锅的时候,把蛋液撒在米饭上,这样每粒米饭都沾有鸡蛋,而且颜色也特别漂亮。:)今天的蛋炒饭,我是加了酸菜、菜花和青豆。嗯,把菜花切成碎粒,把酸菜切成细丁,分别把菜花和酸菜炒香,然后把米饭炒香,倒入蛋液,然后加入配菜。哇,一盘香喷喷的蛋炒饭就在眼前。然后配上一碗热腾腾的紫菜汤,好有家乡的味道。总用时15分钟,:)我效率好高哦。
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 赞阿
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有图片吗表情表情

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  太诱人了,口水啊~~~~
人淡如菊
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炒饭是俺的至爱之一,记得小时候爸爸加点盐巴、葱,把饭一炒,那个香啊~~~有时甚至拿新鲜饭来炒,就是图个香口。表情
遗失的美好 有的人说不清哪里好,但就是谁都替代不了 -------------------------------------------------------------- Life brings us lessons one season at a time.
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