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[凉菜]

1#

腊八蒜

这是我有生以来头一次做头一次吃腊八蒜。
好看又好吃,尤其是腌出来的汁,拿来调凉菜非常非常的香。
上张照片。

方法很简单,就是蒜剥皮,放在一个干净的容器里,加一半醋一半水淹住多半即可。密封低温几天到一周不等,就会变成翠绿的腊八蒜。。。

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wa nice!!表情
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以下是引用zsmz在2009-2-16 0:11:00的发言:

    
    这是我有生以来头一次做头一次吃腊八蒜。
好看又好吃,尤其是腌出来的汁,拿来调凉菜非常非常的香。
上张照片。

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下labasuan.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看
方法很简单,就是蒜剥皮,放在一个干净的容器里,加一半醋一半水淹住多半即可。密封低温几天到一周不等,就会变成翠绿的腊八蒜。。。


    

太神奇了,偶知道腊八蒜,貌似也吃过,但从来不知道它是绿的
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4#

喜欢!我们那里叫 翡翠蒜


几个小时前我还想到要试着做这个呢,我妈一般都会在家里备一瓶这个


 

copy from others: 拍地哭[em53]捋头[em78]笑死[em82]发火[em84] 拍手[em80]吸烟[em88]小狼[em113]被雷[em93] 晕死[em69]泪汪汪[em64]举脸[em114]咬手帕[em62] 扇子[EM79]喊人[em57] bless[em52] 恭喜[em68]
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这个我每年也做,最喜欢饺子配它了。。。。 :)
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很感兴趣,请问口感是不是很酸的?水要用开水还是自来水?

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以下是引用CynthiaLee在2009-2-16 12:09:00的发言:

    
    

很感兴趣,请问口感是不是很酸的?水要用开水还是自来水?


    

感觉不是特别酸,主要是蒜的辣味。不过各个口味不同,你怕酸可以少放点醋。我公公说他们原来做的时候放醋很少也是能做成功的。
我用的是凉白开。
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没吃过,想像跟糖蒜是不是有类似的地方。表情 除了吃饺子还能怎么吃呢?
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不用加水吧,就是放醋好了(北京做法)
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原来这叫腊八蒜啊?读书的时候,我和另一个女生一起偷吃舍友作的腊八蒜,号称替她尝腌好了没,
然后舍友回来了,我们3一顿好吃,光了半瓶子,每个人都被辣着了,:)

[此贴子已经被作者于2009-2-16 17:22:31编辑过]

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