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[童年菜肴活动一]豆角和茄子

一楼给斑斑表情

[此贴子已经被fangerwu于2009-2-18 13:26:46编辑过]

鹅的原配+粉丝团团长,月月的相公,女神de奶猫小情儿,俺们永远是相亲相爱的一家人 西瓜,小秦,备,闷闷,少龙,Arwen,武松,曾柔,香水小R,谭司膳,贵妃丸,茶水丸,杀殿,杀生丸,白鸟.冰河,老钱,张翠山,荆轲,财神,宝婵
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    看到大家超级踊跃参加活动,我也手痒了,嘿嘿,尤其是那么多好吃的,让我口水成瀑布呀,呵呵,还有好多是我超级爱吃的,比如糖炒栗子,小时候每到冬天,妈妈都都去皇家花园(地名啦,嘿嘿表情)给我买小宝栗子(不是广告哦,真的很好吃!表情),啊,现在想起来依旧满口栗子的香味,环绕不绝。

    可是买来的食物再美味也抵不住妈妈的手艺。lg跟我说他曾经夸奖一家小店的食物,令厨娘婆婆激动无比,他的原话就是,“这就像我妈妈做的一样”。今天,我就来回忆妈妈常做的两道菜,普通的不能再普通,家常的不能再家常,但是那确是妈妈的味道,家的味道。一道是炒豆角,另一道是烧茄子。妈妈不喜欢吃荤,而喜欢吃素,所以她做菜通常都是素菜,不像我现在做菜都要炒肉进去,因为ld爱吃吗,呵呵表情
   
    炒豆角超级简单,买来的豆角摘去两头,再剥去两边儿的劲儿,洗净之后,切成菱形,就像图片里的样子。真的有些非功夫,不如掰一掰省事,可是这才是妈妈切豆角的形状,呵呵表情。而后下锅爆炒,放些盐,酱油,一点糖,就出国喽!!!因为简单,我在这边也经常做,不过很多时候都没有耐心切成菱形,还有要先炒肉片,猪肉的,再加入豆角,呵呵。

    烧茄子也是很简单,就是要多放些油,因为茄子很吸油,也是简单的加入酱油和盐,闷一下就很好吃了,不过要注意盐千万不要加的太多哦。妈妈每次都会加多,呵呵,爸爸和我,几十年如一日的,觉得咸,可是还是好爱吃,还是那句话,这就是妈妈的味道,永远萦绕心头的妈妈的味道表情







[此贴子已经被作者于2009-2-18 12:18:19编辑过]

鹅的原配+粉丝团团长,月月的相公,女神de奶猫小情儿,俺们永远是相亲相爱的一家人 西瓜,小秦,备,闷闷,少龙,Arwen,武松,曾柔,香水小R,谭司膳,贵妃丸,茶水丸,杀殿,杀生丸,白鸟.冰河,老钱,张翠山,荆轲,财神,宝婵
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hoho ,dong bei ren ?
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very familiar dishes!

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听上去很好吃.下次试试看.
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以下是引用yexin8191在2009-3-3 13:58:00的发言:

    
    hoho ,dong bei ren ?
    

不是,不过久闻东北有超级好吃的豆角,还有蘑菇,就是著名的小鸡炖蘑菇的出处。
鹅的原配+粉丝团团长,月月的相公,女神de奶猫小情儿,俺们永远是相亲相爱的一家人 西瓜,小秦,备,闷闷,少龙,Arwen,武松,曾柔,香水小R,谭司膳,贵妃丸,茶水丸,杀殿,杀生丸,白鸟.冰河,老钱,张翠山,荆轲,财神,宝婵
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以下是引用青檬小妹在2009-3-6 15:36:00的发言:

    
    听上去很好吃.下次试试看.
    

谢谢,家常简单,不过吃着很舒服。

前阵子搬家,连着几顿在外面凑活,就好像吃米饭和炒菜
鹅的原配+粉丝团团长,月月的相公,女神de奶猫小情儿,俺们永远是相亲相爱的一家人 西瓜,小秦,备,闷闷,少龙,Arwen,武松,曾柔,香水小R,谭司膳,贵妃丸,茶水丸,杀殿,杀生丸,白鸟.冰河,老钱,张翠山,荆轲,财神,宝婵
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呵呵,和楼主一样是咱天津人,从皇家花园和小宝栗子看出来的。 我们家在佟楼。

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我最喜欢这两个菜啦! 不过我们家是无肉不欢,我妈总放很多肉。
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这两个菜也是我的最爱。
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