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[童年菜肴活动一]我的最爱之---海蜊煎

一楼留给斑斑 

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[此贴子已经被fangerwu于2009-3-1 17:27:20编辑过]

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话说离开厦门这么久,最最怀念的就是厦门著名小吃---海蜊煎。尤其是来美国后,让我朝思幕想了好久。自从知道有韩国的海鲜饼后,每隔几周总是会开去韩国小吃店解解谗,也总算是在美国找到了海蜊煎的替代品。

 

可是就在昨天跟好朋友在China town她给我推荐的新鲜海鲜店里,居然发现了我久违的新鲜海蜊!!!!!(我可能比较土啊, 一直没发现美国还有新鲜的剥好的卖) 把我开心的呀,立马拿了一些回家,准备自己动手做海蜊煎。于是就有了我的处女海蜊煎,如图。总结一下,就是淀粉放多了,鸡蛋加少了,也淡了一丁点。不过自己已经很满意啦,也终于给自己解谗啦,真是美味啊哈哈!

 



具体做法如下网上搜来的方法, 少许做了一点修改, 总的来说是一道很方便又简单的菜哦! 喜欢的话, 厦门是用辣椒酱拌着吃也不错, 我用了点老干妈也很美味表情



1。把海蛎洗干净,然后烧水。水开后倒入海蛎,很快地捞一下,再放回碗里。(觉得把很鲜的水倒了有点可惜, 可是又怕不干净. 而且说这一步可以去掉水,让最后的成饼形. 我最后还是把一块大饼打散了,第一次做,怕里头没熟)
PS:海蛎不能在开水中待太久,不然就会缩干没了,所以只要把海蛎的水分捞掉即可。



2。调味:把葱切小段放入,然后加盐, 少许糖,淀粉, 最后将蛋打入。搅拌!
PS:葱的作用很关键,别忘记放了。



3。开炒:在锅里倒入适量油,油热后倒入海蛎蛋,翻炒。就炒一会感觉可以了就起锅~~
PS:因为海蛎前面煮过,很快就能熟,注意别焦了就ok咯


[此贴子已经被作者于2009-3-1 16:13:09编辑过]

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老乡,我也喜欢吃。
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 图呢?表情
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以下是引用bethnizi在2009-3-1 15:48:00的发言:
老乡,我也喜欢吃。

握手!!!!

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以下是引用babymoon在2009-3-1 15:51:00的发言:
 图呢?图片点击可在新窗口打开查看

看得见了么?

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hand hand hand
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虽然从来没吃过, 但我很想很想吃
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以下是引用Jshow在2009-3-1 16:08:00的发言:
虽然从来没吃过, 但我很想很想吃

做法很简单的, 有机会可以试试哦表情

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我也爱吃~!!赞MM好人品能买到鲜蛤蜊!!!!!


有一回实在馋用干蛤蜊做了一次,那个难吃啊。。。。

存好心、说好话、做好事~~~
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