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[活动专用]

1#

[童年菜肴活动一] 大姨家的美食

 


 


一楼留给版版


 


表情


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[此贴子已经被lavidabelle于2009-3-10 23:50:38编辑过]

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2#

 


小时候,老妈常说小孩子都觉得别人家的饭菜香。确实如此,大姨家是我周末最爱去的地方。因为那里有表哥表姐一起玩,还有大姨做的好吃的。记忆中,大姨是个卤味高手,一般去她家都能吃到卤鸭,卤鸡翅和鸡爪,年节里还有卤牛肉和卤猪舌,都很美味。大姨也很擅长做蔬菜,记得她常做的一个菜是小青菜肉丸汤。已经多年没吃到这道菜了,时常想起那美好滋味。表情


 


 


 


[此贴子已经被作者于2009-3-9 20:46:06编辑过]

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3#

 

大姨是总是很勤劳,特别照顾我们这些小的。每到清明节,就给大家送清明馃,每到端午送粽子。年底送的东西就更多了。表情


 


她还自己做豆腐干,具体的工序不知,但做出来的豆腐干又香又韧,非常好吃。后来她又琢磨煲汤。她做老鸭汤就用文火煲上整整一天,鸭肉酥软,非常鲜美。为了上下学方便,高考前我住到了大姨家。每天就带着大姨做饭菜去学校,总是引来同学们的羡慕。晚上自习回来还能吃到桂圆核桃蒸鸡蛋。那段时间真是食欲大增,短短两个月净增了10斤,haha。后来节食锻炼了好久才瘦下来 表情


这段好像不是童年了,偏题了,呵呵

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4#

 

如今的大姨已经上了年纪,但是只要我回家,她一定会去菜场挑最好的老鸭,然后文火整整一天煲一锅汤送给我。真是无比感动 ~~ 表情


 


祝她身体健康,晚年幸福。

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5#

 

学做一下大姨的菜-卤鸡爪


 


这个是偶的最爱之一。不过小时候并没能多吃,因为老人们常说吃了鸡爪,写出来的字会和“鸡爪耙”一样。后来知道鸡爪是美容佳品。


 


大姨家的卤鸡爪通常是不放香料包的。大致的做法是,


 


1.  鸡爪剪去指甲,飞水


2.  葱姜蒜扁香,加鸡爪翻炒,烹料酒


3.  生抽两勺,老抽一勺半,糖两茶匙,盐半茶匙,蚝油一勺,加水倒入锅里,烧开后小火炖到收汁,大约30分钟。过程中加入少量香油,醋。


 


lalala 开吃 表情


 


 


 


 


 


再贴两个配菜,做法简单,大家一定都比我做得好。


 


 


小炒豆腐干


 





 


 


清炒油菜


 




[此贴子已经被作者于2009-3-9 20:57:32编辑过]

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6#

MM这道鸡爪真正点呀。。表情
KISS: Keep It Simple & Stupid. ;-) 欢迎大家来美食乐园做客!
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7#

 这鸡爪看着好正点呀!
鹅的原配+粉丝团团长,月月的相公,女神de奶猫小情儿,俺们永远是相亲相爱的一家人 西瓜,小秦,备,闷闷,少龙,Arwen,武松,曾柔,香水小R,谭司膳,贵妃丸,茶水丸,杀殿,杀生丸,白鸟.冰河,老钱,张翠山,荆轲,财神,宝婵
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