Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

[活动专用]

1#

【我的饮食周记】-- 季夏的晚饭桌 (一周更新完毕 Day7 蕃茄牛肉汤 炒虾)

 一向懒得拍做菜的照片,因为我们家一天的正餐大约说来只有晚饭。晚间厨房那可怜的光源拍出来的食物,可以想象地模糊而且失真,直让人食欲大减:(  话虽如此,这个饮食周记活动却甚好,让我不由地想掺和——纪录下自己家一周的晚饭桌,虽然照片肯定是丑丑的,却是我家两口日常生活的真实再现。好吧,那咱们开始~~

已奖:参与奖,完成奖
单日菜式:全7天


















[此贴子已经被crystalyysu于2009-9-20 17:49:42编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
分享到微信 分享到Facebook 分享到Twitter 分享到新浪微博 复制到剪贴板
agree
0
disagree
0
2#

day 1  Tue (本来想从周一开始参加的,结果忘拍照了,哎)

我们家两只生活规律很糟糕,只有晚饭是像模像样吃的,所以周记只有晚饭桌的纪录了。

今天晚饭的伙食,按从上至下,从左至右顺序,依次有:

清蒸雪蟹腿 (这个最简单,上笼蒸几分钟就搞定)
烤蟹饼 (deli 现成的,烤箱加热即好)
花菇子(我取的名,其实就是清炒王子菇加冷冻杂蔬菜)
青椒牛肉丝 (昨晚的剩菜,所以只有碗底了)
莫名菜蛋汤 (韩亚龙买的不知名绿叶菜,口感清淡类似西洋菜,叶子形态又像芝麻叶,味道很不错)
白饭两碗   (没拍到照里,饭谁没见过:)

 


[此贴子已经被作者于2009-9-9 1:15:23编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
agree
0
disagree
0
3#

day 2 Wed

最近晚饭时一直在看BBC的Nature's Great Event的专辑纪录片,海洋动物真是没少见识:昨天看了British Columbia的三文鱼回游,今天又看南非水域的沙丁鱼Run……看来看去,在食物链最上层的永远是智慧的人类,什么海鲜都难逃罗网,最终满足了人们的口腹之欲:)我家两只, 又是特别喜欢海鲜的meat eaters

今天晚饭比较简单,熬了大锅南瓜粥,所以就烙了几张海鲜饼,又烤了一条咸鱼就稀饭


咸鱼的名字搞不清楚,有点像马鲛鱼,超市买来就是腌好的,裹着铝箔烤箱二十分钟,再揭开broil一下收收干就OK了。
入口很咸香,不过深海鱼类油脂高,容易发腻,不宜多食。


海鲜饼,面粉鸡蛋水,seafood mix切碎,加青椒,胡萝卜,洋葱丝,葱粒,油锅烙十几分钟就可以吃啦~


[此贴子已经被作者于2009-9-9 23:59:06编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
agree
0
disagree
0
4#

day 3  Thr

今天晚饭继续BBC纪录片时间,我们领略了非洲Okavango三角洲的神秘巨掌给沙漠带来的great flood,这短暂的狂欢盛宴成就了无数生命的丰饶和延续。看着动物们大吃大喝,我们也不示弱,有酒有肉的生活才叫痛快~

依然回到餐桌,自上而下,左至右:

最家常的蕃茄蛋汤
QQB酱烤排骨
辣味明太鱼籽
清炒奶油白菜
白饭两碗
啤酒两支



给烤排骨一个近照,这次的火候刚好。上次不小心烤成了肉干,挨批评来着
烤制方法:美式的BBQ酱主打,加蜂蜜,盐,酱油,胡椒,蒜粉之类为辅,均匀抹上排骨身,入烤箱一个小时


奶油白菜,也给个近照以示公平,虽然大家对你兴趣不大


Korean seasoned Pollock Roe, 超市现成的,解冻即食,辣味的很下饭




[此贴子已经被作者于2009-9-10 23:02:38编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
agree
0
disagree
0
5#

day 4   Fri

从阿拉斯加自己钓来的30磅halibut鱼片, 连吃带送,终于在一个多月的时间里基本消灭了……我家在这一个月里吃水煮鱼和酸菜鱼的频率那是空前地高涨啊~~

今晚继续我不正宗的水煮鱼,麻辣鲜香总觉得还缺点啥


配个凉拌海带,蒜泥,生抽,醋,盐,糖拌拌就行啦


其余的都是前两天积下的剩菜,不一起合影啦,祝大家周末Happy~



[此贴子已经被作者于2009-9-12 4:11:40编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
agree
0
disagree
0
6#

day 5  Sat

阴雨的周末,睡到很迟。胃终于舒服些了,可是胃口却不怎么好。今晚饭桌上的合影实在惨不妨睹哇,大概灯没调到最亮,我又漫不经心……大家凑乎着看看吧~

今天是老公下的厨,他老人家手重,喜欢放很多酱料和鸡精,我严厉批评N次,他总以我烧菜还是他教的把我顶回去……

咱就看看他做出来的菜吧~
凉拌黄瓜 (黄瓜切片,醋,酱油,糖,盐,外加老干妈)
沙茶土豆牛肉丝 (用了很多沙茶酱,卖相很糟糕,黑乎乎一团,味道LG自夸一流,哈哈)
王子菇豆腐鲜贝汤 (先煸炒菇,再下嫩豆腐略炒,加水,最后加鲜贝和虾烧开)



细节看看土豆肉丝,这个沙茶酱真是搁得多啊,我不喜欢这道菜的重口:(


放了菌类的豆腐汤就是鲜啊~


黄瓜的近照,我还是喜欢简单的蒜泥黄瓜








[此贴子已经被作者于2009-9-12 23:27:38编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
agree
0
disagree
0
7#

day 6  Sun

今天下午的光景跟面包机较劲儿来着,费老了劲儿,终于折腾出了我的第一个面包--北海道土司
又一次肯定自己绝对不是个西点烘焙热爱者,虽然好吃,却懒做:( 下次做面包估计就全权交给机器处理去吧啊

照片还是要拍一下的,过了这村没这店的。用的是小兰面食馆里的方子,感谢小兰的手把手详细步骤
蛋液上色后忘了盖铝箔,颜色过深了,味道倒不算赖

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下bread1.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看

掰开看看组织,还成功么?

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下bread2.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看

用电动锯刀切成片,我一直抗拒使用的锯刀终于派上了用场

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下bread3.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看


自烤的新鲜面包吃多了,结果晚饭根本吃不下啦!!
简单地烧了个牛肉粉丝汤,杂炒了个菇子豆腐,结果……还是吃得撑死了

老公那碗搁了海量的辣油和老干妈,我的准备放醋,还被他嘲笑了

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dinner-day 6.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看

搁醋前的粉丝汤,牛肉炖太烂,切不成片片了,形状比较奇怪
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下牛肉粉丝汤.jpg:
图片点击可在新窗口打开查看

这个杂炒的原料和前一天的豆腐汤基本一样,只是用硬豆腐代替了汤里的嫩豆腐。
豆腐和菌类永远是我家餐桌上最受欢迎的常备食材。




[此贴子已经被作者于2009-9-14 2:12:10编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
agree
0
disagree
0
8#

day 7  Mon

这几天生活很忙乱,所以最后一天的晚饭拖了好几天都没上桌……
说来这次活动真是给我很多有益的启发。看着大家丰盛的餐桌,风格各自不同,却都有着诱人的风味,让我口水的同时,也打开了思路,给我动力开发更多的家常饭菜。恩,活动的最后一餐开吃~

依然从上至下:

蕃茄土豆牛肉汤
响油西兰花
炒虾
印度炒饭


蕃茄土豆牛肉汤是我爸拿手的汤,最近突然很想念这道菜,于是MSN上向爹讨教了做法,就复制了一把:把事先炖得烂烂的牛肉切小丁,胡萝卜,土豆,洋葱都切小丁,蕃茄去皮切碎。先炒胡 土 洋 三样盛起,再炒蕃茄至出汁,然后所有原料入锅加水炖半小时,加盐鸡精调味出锅。我用了三个小个儿的蕃茄,酸酸的非常可口下饭喔~~


响油西兰花,取响油芦笋的作法,西兰花焯水搁蒜末,调1:3糖和生抽料汁淋入,热油一浇就OK了


这个炒虾是跟commonrain MM学来的,哈哈,估计离正宗的PP版炒虾已经相距甚远,不过味道很好,好高兴~


印度炒饭,微波食品,加热即食,也算丰富饭桌的偷懒方法吧~


一周的纪实晚饭上完了,生活却在继续,每天热腾腾的晚饭抚慰着我们的胃和心,给平凡生活多一点乐趣,很好,很真实。

--- the  end ---





[此贴子已经被作者于2009-9-17 23:10:06编辑过]

http://tinyurl.com/maotu
TOP
agree
0
disagree
0
9#

你做的挺好的,吃的一定很舒服.
TOP
agree
0
disagree
0
10#

偶本来还兴致勃勃想参加活动。结果发现照片太丑。。。
我答应我不迟疑的爱 只要对的人走过来 而分手不是伤害或失败 是采排幸福 怎么到来
TOP
agree
0
disagree
0
发新话题 回复该主题