Chinese In North America(北美华人e网)

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[活动专用]

1#

【我的饮食周记】无肉不欢

先声明,我们家大厨是胖子爸,我只是个打杂的。午餐一般都是前一天晚餐剩下的,所以晚餐一般做的比较多。
我们全家都爱吃肉,没有一顿能少了肉,你会惊叹于我们的食量,但我们一家都是瘦子。

本想赶在最后一天参加活动的,结果昨晚哄胖子美睡觉, 不小心自己也睡着了,
还好斑斑把活动延期了,太好了~~

已奖: 参与奖, 完成奖
单日菜式奖:  全7天




[此贴子已经被crystalyysu于2009-9-22 18:11:18编辑过]

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2#

 day 1

早餐:牛奶+面包





 


午餐:前天的剩饭,略(下同)


 


晚餐:菠萝古老肉、酿苦瓜





 


第一天比较兴奋,上网找的方子,自己下厨实验了一把。味道还不错,只是做完这两个就已经累的不行了,也饿扁了,最后随便炒了个小白菜,惨淡收场。


上个菠萝古老肉的方子:

材料:猪里脊肉 300g,菠萝50g,青、红椒,ketchup,鸡蛋一个,面粉适量,蒜,1汤匙水淀粉

做法:

1、猪肉切块,加1/2Tbsp生抽,1/2tsp胡椒粉,2tsp料酒,1/2tsp盐,腌10分钟

2、打蛋,肉爪匀,扑上面粉,使肉块表面干燥,筛去多余面粉

3、锅烧热,倒入半锅油,烧至五成热,下肉块炸至微黄。约3分钟,捞出。

4、再大火烧油,再下一次肉粒,大火快炸1分钟,捞出。

5、炒锅加热,加一勺油,炸蒜,把青红椒倒入略炒,盛起。利用余油,加3Tbspketchup,2Tbsp醋,2Tbsp糖,1/2Tbsp生抽,小半杯水,煮滚,用锅铲不停的搅,调入水淀粉,看酱汁变粘稠、红亮,放入肉块,青红椒,菠萝,翻炒一会,即可装盘。






[此贴子已经被作者于2009-9-22 23:41:27编辑过]

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3#

day 2  介于我前一天的表现,今天胖子爸决定重掌大勺

洋葱炒蛋,加了胖子美最爱的胡萝卜

大白菜炖肉肠

红烧猪蹄,煮过头了

忘说了,这个猪蹄我一般都是头天做好,然后冰箱里放一晚,第二天拿出来,撇去上面的一层油,这样就不怕长胖了














[此贴子已经被作者于2009-9-24 15:45:06编辑过]

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4#

day 3
黑木耳炒肉片

白菜梗炒肉(这里的小白菜比较巨大,我们一般都把叶子炒着吃,梗用盐腌一下,然后切来炒肉,还要放上辣椒)

椒盐玉米(错把籽然粉当花椒粉了,呵呵)



[此贴子已经被作者于2009-9-22 16:42:14编辑过]

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5#

day 4

干扁牛肉丝(胖子爸的最爱)

香菇炖豆腐

油淋茄子

原来有张全家福,小碗番茄汤是专门给胖子美做的








[此贴子已经被作者于2009-9-22 16:59:07编辑过]

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6#

day 5
每周五晚上要跟爷爷奶奶视频,所以吃的比较简单
牛肉面

还蒸了个汽水肉,胖子美不想吃饭的时候也会吃的东西
这个要特别推荐一下,真的是营养丰富、味道鲜美、老少皆宜啊~~
材料:猪肉末,鸡蛋,姜丝,淀粉,酱油,少许醋,香油,
做法很简单:
1、肉末加盐、酱油、胡椒、淀粉、适量水,搅匀。
2、再打个鸡蛋(喜欢可以加2个),加到肉末里,搅匀。
3、最后加入姜丝,小半碗水,搅匀。还可以洒点葱花。放入电饭锅里蒸,饭好了,肉也好了。滴上几点香油就可以上桌了。整个过程才几分钟




[此贴子已经被作者于2009-9-24 14:03:15编辑过]

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7#

day 6 周末了一定要吃点好的!
早餐:胖子爸做了豆皮,香啊~~

午餐:早上吃多了,中午就少吃点
我做的包子+韩国泡菜面

等我把面煮好的时候,包子已经到他们肚子了

晚餐:性感的烤鸭
做法:
1、鸭解冻后洗净,将鸭全身水分抹干,里外都涂上盐、料酒、酱油,肚子里塞进葱、姜、八角,放进冰箱腌一晚。
2、第二天,把腌好的鸭放置在通风处风干,大约2、3个小时。注意不要吹的太干,不然皮就枯了。
3、烤箱调到375F,用锡纸把翅尖包好,再刷一次酱油,然后就五花大绑进烤箱烤了。下面放个大的烤盆接油
4、大约1个小时,鸭全身烤至金黄色时,鸭鸭的肥油也烤出来了,拖出来刷一层蜂蜜(不用稀释),然后再放进去烤。
5、烤箱温度调低一点到350F,大约20分钟后,取出再刷一次蜂蜜,再烤一下。
这个过程重复1、2次,直到呈现出下图的色泽,满屋飘香。

对了,片完鸭后,鸭架子可以拿来煮汤,加冬瓜或蒲瓜都可以,蛮香~~




吃的太腻了,喝碗木耳莲子汤吧






[此贴子已经被作者于2009-9-26 16:13:08编辑过]

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8#

day 7
早餐:最后一包武汉热干面,我还是吃的面包+麦片


午餐:Teriyaki烤三文鱼,凉拌黄瓜

红豆稀饭,胖子美特别喜欢吃豆豆

晚餐:又要带饭去学校了
酒醩鱼(咸鱼干的升级版),大白菜梗炒肉,苦瓜炒蛋,油淋茄子again,香菜拌牛肉(这个是我的最爱)

给偶的最爱来个特写,我为数不多的保留菜式啊~~


冰冻卤花生,卤完牛肉的水当然不能浪费撒~~



大功告成啦~~~






[此贴子已经被作者于2009-9-24 14:05:59编辑过]

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9#

吃肉很好啊。。低碳水高蛋白。。所以才瘦。。。。。。。。很多MM吃甜食比肉的卡路里高好多。
我答应我不迟疑的爱 只要对的人走过来 而分手不是伤害或失败 是采排幸福 怎么到来
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10#

 没沙发了,那我随便坐坐。
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