酥酥脆脆的葱花饼

做了酥酥脆脆的葱花饼,虽然油不少,但味道不错。

面团原材料:

1、面粉200克

2、猪油20克

3、温水140克


其他材料:

1、葱花碎20克

2、盐3克

3、十三香适量


做法:

1.面团原材料全部倒入一个大盆里,用筷子搅成絮状。

2.基本揉匀,醒面15分钟,盖上盖子防止风干。

3.继续把面团揉光滑,然后醒面20分钟。

4.用手把面团稍微按扁,用擀面杖擀成长方形的面片。

5.涂上一层薄油,撒些干面粉,盐,葱花和十三香。

6.把面片从上往下卷起,翻面整理。

7.像叠被子一样叠起来,醒面20分钟。

8.擀成喜欢的厚度就可以烙了。

9.把锅烧热,多倒一些油,把饼放进去,烙熟就可以。我总共烙了6分钟,每面3分钟,烙的时候最好用铲子来回铲一下饼,这样层次会更分明。