酥软美味【南瓜派】派皮薄而酥 南瓜馅料细腻香甜

南瓜派营养丰富又好吃,和一般的西式做法不同,我做的外壳比较薄,而且用的是贝贝南瓜,派壳和馅料减少了糖量,也没有放西式做法常用的桂皮粉、姜粉,或者是肉豆蔻,保证了南瓜原因的香甜口味,吃起来一点也不腻。关键是只要你跟着做,就不会失败。

派壳用料:

9吋盘

200g All-purpose flour 中筋麵粉

0.75g Salt 鹽

15g Sugar 糖

113g Butter 黃油

馅料:

700g Kabocha 蒸熟的贝贝南瓜

50g Sugar 糖

100g Heavy whipping cream 奶油

240g Milk 牛奶

3 Eggs 鸡蛋


具体操作见视频:


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https://www.youtube.com/embed/0Nv1IGz_h7g?showinfo=0

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