【全麦肉松排包】花5分钟制作中种面团让全麦面包如此松软


本期视频分享中种法制作超级松软的全麦面包!健康美味


系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Zs95KtWZeLo?showinfo=0


食材:

总面粉330克,70%中种,50%全麦

中种面团:

- 165克白全麦面粉

- 65克(1/2杯)高筋粉

- 2克(2/3茶匙)干酵母

- 150克温水

新鲜面团:

- 100克高筋粉

- 2克(2/3茶匙)干酵母

- 30克(2.5汤匙)糖

- 5克(1茶匙)盐

- 60克(1/4杯)牛奶

- 42克(3汤匙)无盐黄油,融化,晾凉

- 80克肉松


制作要点:

1. 首先制作中种面团,冰鲜保存一晚


2. 中种面团撕小块与主面团食材混合


3. 揉面、发面、整形,二发,340华氏度烤30分钟,20分钟后加盖锡箔纸防止芝麻烤过了




4. 享用超级松软健康的全麦肉松排包^o^



更多lwlw Tasty美食分享:


系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/Ah6HMPTCPQI?showinfo=0




系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/ZT1zHtT1vuI?showinfo=0



系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/K0nR-MPJBGM?showinfo=0